Cheesecake

Cheesecake estiva

confettura di frutti di bosco. Fichi e mirtilli

Cheesecake di Agosto

Ingredienti per la base: Biscotti secchi o meglio squisiti modicani 250g, 100g burro; disporre l'impasto in una teglia e lasciare in frigo per 30 minuti.

Ingredienti per la crema: yogurt magro bianco 250g, ricotta fresca 250g, panna 200g, zucchero a velo 150g, un cucchiaio di amido sciolto in poca acqua o 8 g di colla di pesce; amalgalare il tutto a freddo e disporre sulla base di biscotto ben freddo e disporre nuovamente in frigrifero.

Decorazione: confettura di frutti di bosco 400g, il succo di mezzo limone , un cucchiaio di zucchero a velo, fare cuocere a 100 gradi per 1 minuto e poi versarlo sullo strato di crema.

Decorare la cheesecake con frutta di stagione, mirtilli , uva nera e fichi subito dopo aver versato la confettura e disporre in frigo per almento 3 ore.

Felice merenda assicuata!

Ghiaccioli di pesche

Ghiaccioli di pesche

Ghiaccioli di pesche

Ingredienti: frutta fresca 500g, acqua 200 ml, zucchero 150g.

Procedimento: sciogliere lo zucchero nell'acqua, fare raffreddare ed aggiungere la frutta, frullare tutto e disporre nelle formine in freezer per almeno 3 ore.

Ciambella con goccia di cacao

Ciambella con goccia di cacao

Ciambella con goccia di cacao

Ingredienti: farina00 400g, zucchero 250g, burro 100g, 4 uova, un vasetto di yogurt, succo di frutta 150 ml, una bustina di lievito, una bustina di vanillina.

Goccia di cacao: colato l'impasto nella tortiera, lasciarne circa 100 ml ed aggiungere un cucchiaio di cacao amaro, un pò di cannella e un cucchiaio di olio di semi, amalgamare il tutto e versare uniformemente su tutta la torta.

Torta regina all'arancia

Torta Regina

Torta regina all'arancia

Ingredienti: farina 00 400g, zucchero 250g, 4 uovo intere più 1 albume, burro 100g, il succo di 2 arance, buccia grattugiata di arancia, una bustina di lievito, una bustina di vanillina.

Ciambella

Ciambella

Ciambella 

Ingredienti: Farina00 400g, zucchero 250g, burro 100g, 4 uova, 1 yogurt , 100 ml di latte, buccia grattugiata di un limone, una bustina di lievito, una bustina di vanillina.

Crostata

Crostata

Crostata con confettura di Mirtilli e ribes.

Ingredienti: farina 00 350g; zucchero 130g, 175g margarina, 1 tuorlo, buccia di un limone o rancia grattugiata, latte q.b da aggiungere a fine impasto.

Crostata

Crostata 

Crostata con confettura di albicocche